Swaraj Times Desk: पिछले कुछ दिनों से सोशल मीडिया पर अंडों को लेकर तरह-तरह की खबरें वायरल हो रही हैं। इन दावों में कहा जा रहा है कि कुछ ब्रांड के अंडों में नाइट्रोफ्यूरान नामक प्रतिबंधित एंटीबायोटिक के अंश पाए गए हैं, जिससे कैंसर का खतरा हो सकता है। अब इस मामले में भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने स्थिति स्पष्ट करते हुए इन दावों को भ्रामक करार दिया है।
FSSAI का साफ बयान: अंडे पूरी तरह सुरक्षित
FSSAI ने कहा है कि भारत में बाजार में बिकने वाले अंडे पूरी तरह सुरक्षित हैं और इनके सेवन से कैंसर जैसी किसी बीमारी का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। प्राधिकरण के मुताबिक, नाइट्रोफ्यूरान का उपयोग पोल्ट्री और अंडा उत्पादन में पूरी तरह प्रतिबंधित है। यदि कहीं अत्यंत सीमित मात्रा में इसके अंश पाए भी जाते हैं, तो वह किसी एकल या अलग-थलग मामले से जुड़ा हो सकता है, न कि पूरे अंडा उद्योग से।
FSSAI ने यह भी स्पष्ट किया कि वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, इतनी सूक्ष्म मात्रा स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक नहीं होती और इससे कैंसर होने का दावा पूरी तरह निराधार है।
अंडे क्यों हैं सेहत के लिए फायदेमंद?
अंडा पोषण का पावरहाउस माना जाता है। इसमें हाई-क्वालिटी प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन A, B12, D और E, आयरन, जिंक और कोलीन जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये तत्व मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं, आंखों की रोशनी बेहतर रखते हैं, हड्डियों को मजबूती देते हैं और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, ज्यादातर स्वस्थ लोगों के लिए रोजाना 1 से 2 अंडे खाना लाभकारी होता है।
डॉक्टरों की राय: अफवाहों से रहें दूर
दिल्ली स्थित अपोलो हॉस्पिटल के सीनियर डायटीशियन डॉक्टर का कहना है कि अंडा संपूर्ण प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। यह मसल्स ग्रोथ, ब्रेन हेल्थ और आंखों के लिए बेहद उपयोगी है। उन्होंने कहा कि FSSAI की रिपोर्ट से साफ हो जाता है कि सोशल मीडिया पर फैलाई जा रही कैंसर से जुड़ी खबरें गलत हैं। अंडे में मौजूद कोलीन ब्रेन और लिवर के लिए जरूरी है, खासकर महिलाओं और बच्चों के लिए।
अंडे खाने का सही तरीका
स्वास्थ्य लाभ के लिए अंडों को सही तरीके से खाना जरूरी है:
भरोसेमंद ब्रांड या फार्म-फ्रेश अंडे चुनें
उबले या पोच्ड अंडे सबसे बेहतर
ज्यादा फ्राइड अंडों से बचें
सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं